Ingredientes
- 500 gr de fusilli tricolor vegano brera
- 400 gr de espárragos cortaditos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 200 gr de queso de cabra
- 1 cdita de ralladura de limón amarillo
Procedimiento
1. Coce tu pasta en agua hirviendo con sal por 7 minutos. Cuando lleve 4 minutos, agrega los espárragos al agua para que se cosan junto con la pasta por los 3 minutos que restan.
2. En un sartén a fuego medio agrega el queso de cabra, el aceite de oliva y la ralladura de limón amarillo.
3. Inmediatamente después agrega la pasta y los espárragos cocidos a tu sartén con queso y mezcla.
4. Agrega también hasta 1 taza de agua con la que se coció la pasta, conforme vayas necesitando. La meta es que nos quede una pasta cremosita y el agua nos ayudará a balancear un poco el sabor del queso de cabra
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto mientras sigues mezclando.
Es todo ¡buen provecho!
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